Milujete návštevy a stretávanie sa? Radi reprezentujete skvelých hostiteľov a obvykle dlho vopred premýšľate nad tým, čím svojich hostí pohostíte? Máme pre vás 4 tipy na jedlá a drinky so zeleným jačmeňom, ktorými ich milo prekvapíte a dostanete do kolien.
UHORKOVÁ LIMONÁDA S MLADÝM JAČMEŇOM
Začneme zľahka, pretože výroba tejto limonády zaberie len pár minút. Budete potrebovať 1 – 2 šalátové uhorky (podľa počtu osôb), šťavu zo zeleného jačmeňa (množstvo závisí na tom, koľko vás bude), citrón, med a neperlivú vodu.
Ako na to?
Uhorku (alebo uhorky) nastrúhajte, zalejte vodou a rozmixujte. Túto tekutinu ochuťte citrónom a medom (v niektorých receptoch sa píše, že stačí 1 citrón a 1-2 lyžice medu, záleží ale na vás a vašej chuti, limonáda môže byť aj sladšia). Nakoniec pridajte šťavu z mladého jačmeňa a všetko dôkladne premiešajte. A je to. Zdravá limonáda je na svete.
ZELENÉ SMOOTHIE S MRKVOU A JABLKOM
Na toto smoothie budete potrebovať mrkvu, jablko a nápoj zo zeleného jačmeňa. Množstvo je na vás a počte vašich hostí. Tiež záleží na tom, či chcete smoothie podávať jednorazovo pre každého alebo ho preliať do väčšej konvice a nechať hostí, aby sa obslúžili podľa chuti.
Ako na to?
Ak máte doma odšťavovač (alebo prístroj na výrobu smoothies), zaberie vám to len pár minút. Stačí, keď umyjete mrkvu a jablká, nakrájate ich na menšie kúsky a pridáte k nim lyžicu prášku zo zeleného jačmeňa. To všetko potom dôkladne rozmixujte.
Ak odšťavovač nemáte, stačí obyčajný mixér, čistá utierka a šikovné ruky. Jablká a mrkvu nakrájajte, dajte do mixéru a prilejte trochu neperlivej vody. Všetko rozmixujte a tekutinu prelejte do inej nádoby.
Obsah nádoby potom znovu prelejte do mixéru, pridajte polievkovú lyžicu jačmeňa, opäť rozmixujte a je to. Ak viete, že vaši príbuzní ocenia skôr sladší nápoj, pridajte napríklad med.
AVOKÁDOVÁ POMAZÁNKA S JAČMEŇOM
Na túto pomazánku budeme potrebovať jedno avokádo, jeden Cottage syr, soľ, korenie a, samozrejme, zelený jačmeň. Začneme tým, že si avokádo olúpeme a nakrájame. Nakrájané kúsky potom vložíme do misky a pretlačíme vidličkou.
Následne pridáme syr a polovicu citrónu a opäť zamiešame. Nakoniec primiešame zelený jačmeň (1-2 menšie lyžičky) a dochutíme soľou a korením.
Úplne perfektné je podávať túto pomazánku s domácim chlebom zo špaldovej, žitnej alebo inej „zdravej“ múky.
TORTA ZO ZELENÉHO JAČMEŇA
Tento recept je už o niečo zložitejší, o to viac ním ale môžete zabodovať. Torta zo zeleného jačmeňa je vlastne variantom cheesecake. Ako určite viete, cheesecake sa skladá z korpusu a z krému na ňom.
Najskôr pripravíme korpus. Na ten budeme potrebovať datle (6 kusov), vlašské oriešky (pol hrnčeka) a kokosové plátky (2 lyžice). Kým začnete, vložte datle na pol hodiny do vlažnej vody, aby zmäkli. To isté urobte aj s orechmi, tie sa ale musia kúpať minimálne 2-3 hodiny.
Sú datle a orechy mäkké? Super, tak ideme na to. Najskôr namelieme kokosové plátky na lepkavú kašičku. Potom melieme polovicu orechov a všetky datle. Ingrediencie následne vložíme do misy, pridáme k nim zvyšok orechov, ktoré sme predtým nahrubo nastrúhali, a zamiešame.
Následne si pripravíme formu, ktorej spodnú časť vyložíme pečiacim papierom. Na papier vyklopíme zmes z misy a rovnomerne ju natlačíme na dno. Formu dáme do chladničky a zmes necháme stuhnúť. Tým pádom máme hotový korpus a ideme na krém.
Na výrobu krému si pripravte hrsť kešu orechov (aj tie musíte namočiť na 2–3 hodiny do vody), polovicu jablka, 3 lyžice kokosového oleja, zelený jačmeň, agávový sirup, škoricu a citrónovú šťavu.
V mixéri si najskôr rozmixujeme kešu oriešky (nahrubo), potom pridáme jablko, kokosový olej a znovu mixujeme (tentokrát dohladka). Do zmesi vmiešame ostatné ingrediencie – teda 2-3 lyžice zeleného jačmeňa, 2 lyžice agávového sirupu, menšiu lyžičku škorice a lyžicu citrónovej šťavy.
Pripravený krém necháme aspoň 4 hodiny chladiť v chladničke. Potom ho vyklopíme do misy s korpusom a pekne rozotrieme. Ak chcete tortu ešte niečím prizdobiť, môžete ju posypať zeleným jačmeňom alebo škoricou. Alebo pol na pol – fantázii sa medze nekladú.