A zöld árpa az ön étrendjének elválaszthatatlan része? El sem tud képzelni egyetlen napot sem egy pohár zöld árpa ital nélkül? Ebben az esetben kíváncsi lesz, mi történik, mielőtt a zöld por eljut önhöz. Erről a következő cikkben olvashat.
1. A FŐSZEREPET A SZÁRÍTÁSI HŐMÉRSÉKLET JÁTSZA
Lehet, hogy korábban már hallott arról, hogy a zöld (vagy fiatal) árpát akkor takarítják be, amikor még nem éri el a 30 cm magasságot. Ekkor található benne a legnagyobb mennyiségű hasznos anyag. Az így betakarított árpából árpalevet készítünk, amely speciális szárítókba kerül. A legfontosabb ilyenkor a szárítási hőmérséklet. Ez maximum 31 fok lehet.
Ezen kívül minél alacsonyabb a szárítási hőmérséklet, annál több enzim marad a zöld árpában. Az enzimek elengedhetetlenek a testünkben zajló folyamatok megfelelő működéséhez, és némely kémiai reakció ezek nélkül nem valósulna meg. Ezért megpróbáljuk a minimálisra csökkenteni a szárítási hőmérsékletet, és az enzimeket a lehető legnagyobb mértékben a fiatal árpában tartani.
2. A GREEN WAYS ZÖLD árpa „ZÖLD“ lé permetezésével jön létre
Igen, ez így van. A Green Ways Zöld Árpát 60 láb (kb. 18 méter) cső alakú szárítótornyokban szárítják. A szárítás során az árpát néhány méteres magasságban (közvetlenül a cső mennyezete alatt) permetezzük, majd köd formájában leesik.
A szárítási hőmérséklet a minimumra csökkentése által, megpróbáljuk a lehető legtöbb enzimet megtartani, ez azt eredményezi, hogy a köd hosszabb ideig ér le. Ennek a módszernek köszönhetően azonban az árpa nagyon lágy por állagú lesz. És még nem beszéltünk az ízéről!
3. A SZÁRÍTÁS FOLYAMÁN LEVÁLASZTódik A KALCIUM
A csőben történő szárítás során egyes anyagok természetesen elválnak, például a kalcium, amely a „zöld köddel” együtt esik le. A kapott por ezért nagyon kis mennyiségben, de vizuálisan megfigyelhető fehér kalciumcsomókat is tartalmaz.
Észrevette őket a zöld árpádban? Nincs oka megpróbálni megszabadulni tőlük, éppen ellenkezőleg. A kalcium a fogak és csontok alapvető építőköve, és pótolhatatlan szerepet játszik egyes enzimek termelésében. Ezen kívül szabályozza az emésztési anyagcserét, és biztosítja a normális átvitelt az idegsejtek között.
Hiánya bizonyos esetekben a csontok és fogak minőségi hanyatlását, izomgörcsöket okozhat, és (szélsőséges esetekben) a szklerózis multiplex kialakulásához vezethet.
A zöld árpa gyártási folyamata egyesíti a természetet és a modern technológiát
Most már kicsit többet tud a zöld élelmiszerek előállításáról. Legközelebb, amikor otthon elkészíti a kedvenc zöld italát, emlékezzen vissza a gyártási folyamatra és arra, hogy a speciális szárítási technológiának köszönhetően a természetből a lehető legjobbat kapja.