A levegőből és a saját sejtjeinkből támadnak, veszélyesek, és ugyanakkor szükségünk van rájuk a túléléshez. Segítenek a veszélyes fertőzések leküzdésében, részt vesznek a sebgyógyulásban. Nem lenne élet nélkülük. De nagy mennyiségük árt nekünk. Mik is pontosan a szabad gyökök? És miért játszik döntő szerepet a zöldárpa az elnyomásukban.
A tudósok a szabad gyököket erősen reakcióképes kémiai részecskéknek nevezik, amelyek más vegyületekhez kötődnek és megváltoztatják kémiai jellegüket. A külső környezetben és a testünkben egyaránt megtalálhatók: például lélegezéskor vagy az élelmiszer feldolgozásakor, valamint energiává történő átalakításakor.
A keletkező gyökök "megtámadják" sejtjeinket és azok összetevőit - fehérjéket, membránokat vagy magukat a géneket. Pont ezzel okozzák a legnagyobb károkat.
Hogyan ártanak a szabad gyökök?
Ha a létrejött gyökök elérik a sejtmagot, kölcsönhatásba léphetnek genetikai információinkkal és megváltoztathatják azokat. Ezzel azonban megváltoztatják a genetikai kód "átírását". Egyetlen betű (az úgynevezett nitrogénbázis) cseréje elegendő a bonyolult sejtes eszközök - például a sejtosztódási mechanizmus feloldásának - kiküszöbölésére. Az eredmény gyakran veszélyes daganatnövekedés.
De a szabad gyökök nemcsak a sejtek magjában károsak. Például kötődnek a szervezetben általánosan megtalálható vegyületekhez, és mérgező anyaggá alakítják azokat, amelyek károsítják a májat, a vesét és más szerveket.
Az emberi test ellenáll ezeknek a reaktív részecskéknek. Úgynevezett antioxidáns enzimek állnak rendelkezésre, amelyek elnyomják tevékenységüket. Az antioxidánsok élelmiszerekben is megtalálhatók, különösen a gyümölcsökben és zöldségekben.
Fogyasztásukra nagyobb szükség van, mint valaha. Egyre nő a szabad gyökök száma a világban. Előállítja őket a nehézipar, cigarettafüstben is képződnek, forrásuk szintén a túlmelegített zsiradék. Olyan sok van belőlük, hogy szervezetünk már nem tud velük foglalkozni. A reaktív részecskék nemcsak a rák mögött állnak, hanem a szív- és immunbetegségek hátterében is, serkentik a férfi meddőséget, és kutatások szerint hozzájárulnak például az Alzheimer-kór kialakulásához is.
Szálljon harcba velüNk az élelmiszerekkel és egy kényelmes párnával!
Jelentősen segíthetjük szervezetünket a szabad gyökök elleni küzdelemben. Az étrend beállítása mellett fontos az elegendő alvás - és természetesen a dohányzás feladása.
A már említett antioxidánsok, különösen az A, C és E vitaminok, a karotinoidok és a klorofill a gyökök elnyomására szolgálnak. Vagyis olyan anyagok, amelyek túlcsordulnak a különféle gyümölcsökben és zöldségekben.
Különösen télen nyúljon a citrusfélékhez, a házi erjesztett káposztához vagy savanyúsághoz, nyáron pedig egy maroknyi bogyós gyümölcs kiváló szolgáltatásnak bizonyul. Nagy mennyiségű antioxidáns található a zöldségekben (brokkoli, spenót) vagy a szórt zöld teában. Fontos, hogy ne főzzük a zöld élelmiszereket, mert a magas hőmérséklet megbízhatóan elpusztítja az antioxidánsokat. A tea esetében a főzővíz hőmérséklete nem haladhatja meg a 80°C-ot.
Jelentős antioxidáns forrás például a homoktövis vagy a vörösbor. De legyen óvatos - korlátozza az említett ital fogyasztását napi egy pohárra. Szakértők szerint nagyobb mennyiségben már káros.
A zöldárpa nagy mennyiségű klorofillt és más antioxidánsokat is tartalmaz – a természetes és a körültekintően szárított formában is. Vitaminokban gazdag, méregtelenítő hatású, és mint itt írtuk, megelőzésként is működik a megfázás és az influenza ellen.
A klorofill antioxidáns hatása mellett van még egy tulajdonsága: annyira hasonlít a hemoglobinhoz, hogy a szervezet felhasználja szintéziséhez. A zöldárpa rendszeres fogyasztásával a sejtek több oxigént kapnak. A szervezet ilyenkor kevésbé fáradt, és sokkal jobban harcol a patogén baktériumokkal és vírusokkal.
Kezdje el még ma
A zöld élelmiszerek rendszeres fogyasztásának köszönhetően lényegesen jobban érezheti magát. Próbálja ki zöld árpánkat - néhány napon belül saját bőrén fogja érezni az eredményt.