Milujete návštěvy a setkávání? Rádi platíte za skvělé hostitele a obvykle již dlouho před nadcházející událostí přemýšlíte, čím své přátele či rodinu pohostit? Máme pro vás 4 tipy na jídla a drinky se zeleným ječmenem, jimiž je mile překvapíte a dostanete do kolen.
Okurková limonáda s mladým ječmenem
Začneme zlehka, protože výroba téhle limonády zabere jen pár minut. Budete potřebovat 1–2 salátové okurky (podle počtu osob), zhruba 3 lžíce šťávy ze zeleného ječmene (zase záleží na tom, kolik vás bude), citron, med a neperlivou vodu.
Jak na to?
Okurku (nebo okurky) ostrouhejte, zalijte vodou a rozmixujte. Tuhle tekutinu ochuťte citronem a medem (v některých receptech se píše, že stačí 1 citron a 1–2 lžíce medu, záleží ale na vás a vaší chuti, limonáda může být i sladší). Nakonec přidejte šťávu z mladého ječmene a všechno důkladně promíchejte. A je to – zdravá limonáda je na světě.
Zelené smoothie s mrkví a jablkem
Na tohle smoothie budete potřebovat šťávu z mrkví, jablek a zeleného ječmene. Množství je na vás a počtu vašich hostů. Také záleží na tom, jestli chcete smoothie podávat jednorázově pro každého, nebo ho přelít do větší konvice a nechat na hostech, ať se obslouží podle chuti.
Jak na to?
Pokud máte doma odšťavňovač (či přístroj na výrobu smoothies), zabere vám to jen pár minut. Stačí, když omyjete mrkve a jablka, odšťavníte je, tekutiny smícháte a přidáte k nim šťávu ze zeleného ječmene. To vše pak důkladně promíchejte.
Pokud odšťavňovač nemáte, stačí obyčejný mixér, čistá utěrka a šikovné ruce. Jablka a mrkve nakrájejte, dejte je do mixéru a přilijte trochu neperlivé vody. Všechno rozmixujte a tekutinu přelijte přes plátýnko do jiné nádoby.
Obsah nádoby pak znovu přelijte do mixéru, přidejte šťávu z ječmene, opět rozmixujte a je to. Pokud víte, že vaši příbuzní ocení spíš sladší nápoj, přidejte například med.
Avokádová pomazánka s ječmenem
Na tuhle pomazánku budeme potřebovat jedno avokádo, jeden Cottage sýr, citron, sůl, pepř a samozřejmě zelený ječmen. Začneme tím, že si avokádo oloupeme a nakrájíme. Nakrájené kousky potom vložíme do misky a rozmačkáme vidličkou.
Pak přidáme sýr a polovinu citronu a opět zamícháme. Nakonec přimícháme zelený ječmen (1–2 lžičky) a dochutíme solí a pepřem.
Naprosto perfektní je podávat tuhle pomazánku s domácím chlebem ze špaldové, žitné nebo jiné „zdravé“ mouky.
Dort ze zeleného ječmene
Tenhle recept už je o něco složitější, o to víc s ním ale můžete zabodovat. Dort ze zeleného ječmene je vlastně jakousi variantou cheesecake. Jak určitě víte, cheesecake se skládá z korpusu a z krému nahoře.
Nejdřív uděláme korpus. Na ten budeme potřebovat datle (6 kusů), vlašské oříšky (půl hrnku) a kokosové plátky (2 lžíce). Než začnete, vložte datle na půl hodiny do vlažné vody, aby změkly. Totéž udělejte i s ořechy, ty se ale musejí koupat minimálně 2–3 hodiny.
Jsou datle a ořechy měkké? Super, tak jdeme na to. Nejdřív nameleme kokosové plátky na lepkavou kašičku. Poté meleme polovinu ořechů a všechny datle. Ingredience pak vložíme do mísy, přidáme k nim zbytek ořechů, které jsme předtím nahrubo nastrouhali, a zamícháme.
Následně si připravíme formu, jejíž spodní část vyložíme pečicím papírem. Na papír vyklopíme směs z mísy a rovnoměrně ji natlačíme na dno. Formu dáme do lednice a směs necháme ztuhnout. Tím pádem máme hotový korpus a jdeme na krém.
K výrobě krému si připravte hrst kešu ořechů (i je musíte namočit na 2–3 hodiny do vody), polovinu jablka, 3 lžíce kokosového oleje, zelený ječmen, agávový sirup, skořici a citronovou šťávu.
V mixéru si nejdřív rozmixujeme kešu oříšky (nahrubo), pak přidáme jablko, kokosový olej a znovu mixujeme (tentokrát dohladka). Do směsi vmícháme všechno ostatní – tedy 2–3 lžíce zeleného ječmene, 2 lžíce agávového sirupu, menší lžičku skořice a lžíci citronové šťávy.
Připravený krém necháme alespoň 4 hodiny chladit v ledničce. Potom ho vyklopíme do mísy s korpusem a pěkně rozetřeme. Pokud chcete dort ještě něčím přizdobit, můžete ho posypat zeleným ječmenem nebo skořicí. Nebo půl na půl, fantazii se meze nekladou.