Co mají společného mrkev a řepa? Obě patří mezi tradiční kořenovou zeleninu po staletí používanou v české kuchyni. A obě nově patří do portfolia Green Ways, protože jsou mimořádně zdravé. Pojďme se s nimi blíže seznámit.
Oranžová bomba plná vitamínu A
Krásně oranžová mrkev, tak jak ji známe dnes, se poprvé objevila někdy v 17. století v Nizozemí. Tamní farmáři ji údajně vyšlechtili do této barvy na počest vládnoucí oranžsko-nasavské dynastie. Původně tato zelenina hrála barvami od bílé přes růžovou a žlutou až po fialovou a do Evropy i celého světa se rozšířila pravděpodobně z Jižní Asie nebo Středního východu.
V současné době se mrkev dle průzkumů těší mimořádně popularitě, některé žebříčky ji dokonce staví na pozici druhé nejoblíbenější zeleniny, hned po bramborách. Mrkvová šťáva je díky vysokému obsahu beta-karotenu a dalších karotenoidů také velmi oblíbenou součástí různých ozdravných kúr.
Z mrkve získává naše tělo vitamíny A, K, E či C a rovněž minerály jako vápník, železo, draslík, selen, fosfor nebo mangan. Najdeme v ní i biotin (vitamín H), který se zapojuje do metabolismu cukrů, tuků a aminokyselin, zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů a je důležitý pro správnou funkci nervové soustavy.
Díky vysokému obsahu vitamínu A mrkev příznivě působí na zdraví očí a dobrý zrak, přičemž může pomoci při prevenci makulární degenerace (zhoršování zraku zejména věkem) či šerosleposti, která často vzniká právě nedostatkem vitamínu A. Tento vitamín také podporuje silnou imunitu a zdravé kosti. Vitamín A je v mrkvi ve formě provitaminu. Z toho si tělo vitamín A teprve vytváří a nehrozí zde předávkování.
Řepa pro sportovní výkon, zdravá játra i dobrou náladu
Krásně rudá až fialová řepa v posledních letech nabývá na popularitě a bývá právem řazena mezi superpotraviny. Šťávu z řepy si před svými výkony hojně dopřávali sportovci na olympiádě v Londýně roku 2012, načež se její pití rozšířilo i mezi sportující veřejnost.
Oblíbená je i jako součást zeleninových smoothies nebo detoxikačních kúr. Pro detox se skvěle hodí díky obsahu betainu, látky ze skupiny betalainů, která má přímý vliv na jaterní buňky a podporuje regeneraci jaterní tkáně. Betain se také podílí na syntéze serotoninu, hormonu dobré nálady.
Řepa rovněž patří mezi nejvýznamnější zdroje látky resveratrolu, silného přírodního antioxidantu. Je bohatá na vitamíny B6, C nebo B9, který známe jako kyselinu listovou a který je obzvláště důležitý pro těhotné ženy. Najdeme v ní i mangan, draslík, hořčík, fosfor, bór, nebo železo.
Kvalita a šetrné zpracování pro maximální užitek
Výčet blahodárných účinků mrkve a řepy by mohl pokračovat ještě dlouho. Díky Mrkvi a Řepě GW se na váš stůl mohou dostat ve velmi uživatelsky přívětivé formě, která si zakládá na poctivé kvalitě Green Ways. Mrkev i Řepa GW jsou pěstovány organicky, po sklizni odšťavněny a šetrně usušeny při nízké teplotě, čímž si zachovávají maximum prospěšných živin. Vysušený prášek navíc neobsahuje hrubou nerozpustnou vlákninu, která by efektivnímu vstřebání nutrientů překážela.